第9回「これを食べなきゃもったいない!アメリカの美味しいエスニック料理 1」

第9回「これを食べなきゃもったいない!アメリカの美味しいエスニック料理 1」

アメリカ駐在妻ブロガーが実体験をもとに暮らしのコツをご紹介。

更新日: 2023年02月06日

こんにちは、アメリカ駐在妻ブロガーのミイです。 アメリカには、ステーキやロブスターなど美味しい料理がたくさんありますが、もう一つの魅力として、「世界各国からの移民が本格的な自国料理のレストランを開いている」ということをご存知ですか?

日本でも、中華料理やイタリア料理などはメジャーですが、日本のエスニックレストランは味付けや調理法を日本人好みにアレンジしていることが多く、アメリカで食べると同じ料理でも全く違う味がしたりして興味深いです。

そこで今回の記事から、

「アメリカに来たからには、ぜひこれを食べてほしい!」

という一押しのエスニック料理と、特におすすめなメニューについてご紹介していきます。

メキシカン

まず初めにご紹介したいのが、アメリカではポピュラーなのに日本ではあまり食べない料理の代表格、メキシカンです。安くて量が多くて美味しい、庶民の味方です。

中でも特にコスパと腹持ちがいいのがブリトー(Brito)で、お肉や野菜、米、豆、チーズなどを小麦の大きな皮でぐるぐる春巻きのように巻いたものです。特にソースは入っておらず、ソテーされたお肉の塩気や、ピラフのように炊き込んだお米の風味で食べます。かなりずっしりと量があり、私はいつも半分でお腹いっぱいになって残りは次の日のランチに回します。

ただしブリトーはお店によって当たり外れの幅が大きく、外すと大容量で食べ切るのも一苦労なので、できればブリトーが美味しいと評判の店をYelpやGoogle Mapで探してから試すと良いでしょう。

逆に、そこまで外れないメキシカンの王道といえば、なんといってもタコスです。タコスの皮にはとうもろこし(corn)か小麦(flour)の二種類があって、レストランによっては注文時に選ばせてくれますが、本場メキシコではとうもろこしの皮が主流です。小麦の皮は主にブリトーやケサディーヤ(皮に具材を挟んで焼いたホットサンドのような料理)などに使います。

Taco Bellのようなファーストフード店とは違い、レストランで頂くタコスは手のひらサイズで小ぶりです。前菜として一人2つくらい頼むとちょうど良いので、王道のチキンやビーフだけでなく、エビやお魚のタコスもぜひ試してみてください。特に、フライしてある白身魚にライムをチュッと絞っていただくタコスは最高です。

本格メキシカンからはやや逸れますが、アメリカのテキサス州独自の要素が加わったTex-Mex(テックスメックス)もアメリカでは大人気。本場メキシコ料理よりもチーズを多用したジャンキーな感じと、スパイスやハーブを減らした万人受けする味付けが特徴です(ただしハラペニョ入りの辛いメニューは多いです)。シラントロ(Cilantro:パクチーのこと)が苦手な方は、まずはTex-Mexから入ると食べやすいかもしれません。機会があればぜひ両方試して、違いを楽しんでみてくださいね。

ハラルフード(イスラム料理)

ハラルフード(Halal Food)とは、もともとはイスラム教徒が食べることを許されている食べ物、という意味ですが、ここアメリカでは「イスラム教圏のエスニック料理」という意味で、立派な料理のジャンルの一つとなっています。安くて栄養バランスも良く美味しいので、「自分で料理するのは面倒だけれどなるべく健康に良いものをUber Eatsしたい!」という時に打ってつけです。

一番人気のメニューはチキンオーバーライス(Chicken Over Rice)という、その名の通りお米の上にチキンと野菜が乗っている丼のような料理です。お米はパエリアのように味付きで炊いてあるタイ米(細長くてパラっとしているお米)で、その上にチキンと、サラダのような生野菜が半々に乗っています。チキンはスパイスでマリネして焼いてあり、一口サイズにカットされていて食べやすいです。

チキンオーバーライスの最大の特色は、上にかかっているソースにあります。お店で頼むとRed SauceとWhite Sauseを両方かけるかどうか聞かれるのですが、Red Sauceはかなり辛いので、辛いものが苦手な方は抜いてもらうか、別の容器に入れてもらって自分で加減してかけると良いでしょう。「Could you have the red sauce in the separate container?」というと別にしてもらえます。 White Sauceはヨーグルトベースのマイルドなソースで、乳脂肪のこっくりとした旨みがありながらも後味はさっぱりしていて、お肉とも野菜とも相性抜群です。このWhite Sauceがチキンオーバーライスの美味しさの8割を司っているといっても過言ではないので、必ずかけてもらうようにしてください。

なお、チキンオーバーライスの上に乗せるお肉は、チキンの他にもラム肉やコフタケバブ(Kofta Kebab:いろいろなお肉やスパイスを混ぜたつくねのようなもの)を選べることがありますが、けっこうクセが強いので初心者はチキンから始めることをおすすめします。

まとめ

さて、今回の記事では、アメリカに来たらぜひ食べていただきたいエスニック料理のうち、

  • メキシカン
  • ハラルフード(イスラム料理)

の2点をご紹介しました。

まだまだオススメしたい世界の料理はたくさんあるので、次回以降もまた魅力をお伝えしていきますね。


著者プロフィール:
ミイ
駐妻目線のアメリカ生活情報サイトCHEWIFEを運営し、フツウの日本人がアメリカで快適に暮らすためのお役立ち情報を配信。

2020年からはペアレントインストラクターの資格を取得し、アメリカでの出産・育児・幼児教育についても多数の記事を執筆している。

ニューヨークで実際に0歳児と4歳児を育てる母でもあり、いかにアメリカ在住のメリットを生かしてラクに育児できるかを日々模索中。

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