日本スイーツ好きの間で話題!デトロイトのカフェ

日本スイーツ好きの間で話題!デトロイトのカフェ

フレンチテイストの日本のケーキが楽しめるカフェWhite Wolfをご紹介。

更新日: 2021年05月10日

こんにちは、デトロイトオフィスです。

今回はデトロイトから30分北にあがった町Clawsonにある、フレンチテイストの日本のケーキが楽しめるカフェWhite Wolfをご紹介します。

White Wolf

オーストラリアで料理の勉強を始めたシェフ、Doran Brooksさんは、日本でうどん/そばの修行したりカリフォルニアのPixar Studioでパティシエをしていたり、NYでは料理の鉄人森本氏のレストランでパティシエを務めたりととてもユニークな経験の持ち主。
デトロイトに縁もゆかりもなかった彼が、ふとした縁で今までのバックグラウンドをすべて詰め込んで洗練されたおしゃれな空間のカフェをオープンしました。

日本の繊細な味とフランスのアートの感覚をしっかり詰め込んだスイーツには、ローカルのみではなくアジア人やヨーロッパ人にとても高い評価を受けています。

日本人好みのイチゴのショートケーキ、アメリカでは珍しいモンブランケーキ、等アメリカのケーキでは物足りていない日本人には有り難い品ぞろえとなっているほか、和風ツイストを追求した「ユズのチーズケーキ」「ゴマのクッキー」「抹茶ミルフィーユ」などなど、見ているだけでも幸せになるケーキがたくさんそろっています。

シンプルかつお洒落なカフェスペースもとてもゆったりと取られていて、プレゼンテーションも完璧なコーヒー/紅茶と共に、ゆっくりとくつろげる心地のよい空間となっています。

最近街を挙げてレストランを充実させているClawson。White Wolfカフェの横には大人気の寿司屋/日本食料品店(Noble Fish)もあります。
Noble Fishで日本食のお買い物帰りに懐かしくさも斬新な日本のケーキを楽しまれてはいかがですか?

White Wolf Japanese Patisserie
31 E 14 Mile Rd, Clawson, MI 48017
Tel: (248)268-3349
Web: whitewolfbakery.com