アメリカで新生活が始まると日本のスーパーで気軽に、かつ、安価だった食材が急に手に入らなくなり、得意料理のレシピがガラっと変わってしまった、という方も多いかと思います。

海外という慣れない環境で、食材も変わり、家族や自分自身にとって美味しくて健康的で、簡単に作れる料理はなかなか見つけるのが難しいですよね。さらに、日本ではあまり馴染みのないみんなで持ち寄りながらのパーティー「ポットラック」に招待された時のメニューは”日本食が良いのか”、”冷めても美味しいか”、”食べやすいか”など頭を悩ませます。

『みんなのレシピ』では、アメリカ在住暦33年のお料理研究家が日本でもお馴染みの料理から日本ではあまり目にしない食材を使ったレシピまで、誰でも簡単に作れて、健康で、美味しいお料理レシピを紹介していきます。

第59回「うさぎさんとクマさんの仲良しケーキ！！」

ふと気がついたら、クリスマスシーズンに突入ですね。地域によっては、とても寒かったり、雪景色だったりとクリスマスを肌で感じていることでしょう。ここシリコンバレーは、例年より朝夕の寒さが厳しく感じられますが、日中は暖かく過ごしやすいかと思います。雪は殆ど降ることがないので、雪の降らない地域の方々は、クリスマスのデコレーションを見て実感されるのではないでしょうか。今回は、クリスマスにちなんで、クリスマスにぴったりの可愛いうさぎさんとクマさんの合体ケーキをご紹介したいと思います。一つのケーキのなかで、大好きな動物が仲良くしているのを見たら、なんだか嬉しくなりますね。

今回号のレシピに使うおすすめ食材リスト

製菓用ホワイトチョコレート、セミスィートチョコレート
第24回のおすすめ食材リストのコーナーで紹介済みですので、そちらでも参照出来ます。チョコレートは、本当にたくさんの人々に愛されている食材です。今回は、溶かしたチョコレートを薄く伸ばして型を作ったり、そのままナイフで薄く削り使用します。前回同様セミスィートチョコレートをトレーダージョーズで、ホワイトチョコレートはホールフーズでそれぞれ約5ドルで購入しました。

グランマニエ
19世紀にフランスで生み出されたオレンジリキュールです。香りがよいので、お菓子作りには欠かせませんね。数年前にCostcoで購入した時には安かったですが、現在は約50ドルです。

うさぎさんとクマさんの仲良しケーキ！！

孫が大好きな動物ケーキ。色々とリクエストされるのですが、一つのケーキに２つの大好きな動物がいたら嬉しいのではないかと思い作ってみました。今回は、以前に作ったスポンジケーキのレシピを利用して、ドーム型のケーキに挑戦です。意外に可愛く出来るので、ぜひお試しください。

【食材と目安の量（4人分）】印はおすすめ食材リストを参照

スポンジ生地
第12回「ポテツリーサラダとスノーホワイトケーキ」のスポンジケーキの作り方を参照。

スポンジケーキの間に入れるいちご入りウィッピングクリーム

• 生クリーム・・・300cc
• グラニュー糖・・・大1.5
• グランマニエ・・・小１
  ー－－－
• A
• Knox・・・小1/4（水小1/2でふやかす）
• 熱湯・・・小１（ふやかしたKnoxに入れて、指で混ぜ合わせて溶かしておく）
  ー－－－
• B
• いちご・・・１カップ（5ミリの角切り）にグラニュー糖小１、グランマニエ小１を混ぜておく。
  ー－－－
• 外側用のウィッピングクリーム
• 生クリーム・・・150cc
• グラニュー糖・・・大１
• グランマニエ・・・小1/2
  ー－－－
• 外側飾り用チョコレート
• 製菓用セミスィートチョコレート・・・適宜（ナイフか皮むき器で薄く削る）
• 製菓用ホワイトチョコレート・・・適宜（ナイフか皮むき器で薄く削る）

飾り用チョコレートの作り方
第24回「バレンタイン間近！チョコレートケーキ」のホワイトチョコレートを溶かしてハートを作る箇所を参照。
丸い型で抜くか、ハサミ、ナイフで切り、クマの目になる箇所を大小丸2枚作る。耳になる箇所を半月2枚。鼻にあたる部分をハート型１枚。白目にあたる部分を丸2枚。写真を参考に作る。
・デコレーション用・・・いちご、チョコチップ、

お料理の手順

下準備
＊ 飾り様チョコレートを作って作っておく。

＊ スポンジケーキを焼いておく。(冷めるまで待つので早めに）

1. スポンジケーキの中に入れるいちご入りウィッピングクリームを作るので、生クリームをボールに入れ、泡立て器を使って泡立てる。7分泡立ったら、グラニュー糖、グランマニエを入れ、更にAを入れて8分立てに泡立て、Bを入れて混ぜ合わせておく。
2. スポンジケーキを包丁を横に3枚に切る。切り方は、包丁の先がスポンジケーキの中央にある状態で回しながら切るとよい。
3. 直径18cm程度のボールの内側にラップをしてから、3枚に切ったスポンジの上の部分を焼き目が下になるようにボールの底に貼り付けてから、１のクリームをたっぷりと入れる。
4. ３に2枚目のスポンジを置いて平らにし、１の残りをクリームを入れてから3枚目のスポンジを底の部分が上になるように置いて平らにしてからラップをして冷蔵庫で30分置いておく。
5. 外側用ウィッピングクリームを作る。ボールに生クリームを入れ、7分泡立ったら、グラニュー糖、グランマニエを入れて、8分立てにする。
6. 冷蔵庫から4を出してボールからそのまま出して、ドーム型になるようにし、5のクリームをぬって仕上げる。クリームは少し残しておいて、デコレーション用のビニール袋に入れておく。
7. 7のドーム型ケーキの半分の所にワックスペーパーかラップを置いて、削ったセミスィートチョコを全体にかける。その後は、ワックスペーパーを外して、反対側に削ったホワイトチョコレートをかける。
8. 7のチョコレート側には、６でビニールの中に残しておいたクリームを使って目を一枚ずつ貼り付け、鼻の部分も同様にする。耳は、半月のチョコを差し込む。
9. ７のホワイトチョコレート側には、同様にチョコレートチップの目を入れ、耳は、いちごを半分にして差し込む。鼻は、ビニール袋に入れたクリームを鼻の辺りの部分に絞り、チョコチップの鼻を貼り付け、いちごの外側を薄く切ってうさぎの舌を貼り付けて出来上がり。

【レシピのポイント】
スポンジの中に入れ込むウィッピングクリームを少し固定させたいので、Knoxを入れました。Knoxは日本で使われているゼラチンの事で固める作用がありますので、切り分けた時に綺麗に見えます。薄く伸ばしたチョコレートは、完全に固まる前に作業してください。型で抜いたりハサミで切ったりする時に、綺麗に仕上がります。

【料理を食べた方の感想】
・スポンジがフワフワでいちごの入ったクリームが絶妙でした。 ・　クリスマスケーキに負けないほどの迫力のあるケーキですね。子供達が喜ぶと思うので、ぜひ試してみたいです。　

今回のまとめ

今年もあと僅か。アメリカ最大イベントのサンクスギービングも無事終えて、クリスマスを待つばかりとなりました。今回は、１つのまるいケーキに2つの顔があったら楽しそう！と思い、挑戦しました。残念ながら息子に、うさぎとクマじゃなくて犬とタヌキっぽいと言われてしまいました。あまり綺麗に仕上がってはいませんが、愛嬌たっぷりですので、お許しください。皆健康で幸せなクリスマス、新年が迎えられるようお祈り申し上げます。

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