ニュージャージー、リッジウッドのあま～いお店
ニュージャージー、リッジウッドのあま～いお店
ニューヨークの名店で腕を振るっていたパティシエのお店をご紹介
更新日: 2019年01月31日
みなさまこんにちは、ニュージャージーオフィスです。
今回ご紹介するのは、間もなくやって来るバレンタインにぴったりの美味しいチョコレートやケーキが食べられるお店、”Sook”です。
それもそのはず、このお店のオーナーシェフSook氏は、2009年に惜しまれながら閉店したニューヨークのPayard Pâtisserieで腕を振るっていた実力派のパティシエです。
店内を入るとそこには、入れたての薫り高いコーヒーの香りと赤や黄色の新鮮なフルーツのケーキなどが目に飛び込んできます。
ケーキのおすすめは、62%のチョコレートムースの濃厚な味わいの”The Ridgewood”。“illy”のコーヒーとの相性も抜群です。
バレンタインに向けて美味しいチョコレートの品揃えも素晴らしく、ここのチョコレートは世界のトップ・パティシエたちに愛されているカカオの香りが口いっぱいに広がるヴァローナのチョコレートを使用しています。
特にラズベリーの酸味とほろ苦さが絶妙のラズベリーガナシェ”Raspberry Ganache”やオレンジのリキュールが入ったちょっと大人の味、マスカダインガナシェ”Muscadine Ganache”は、一度は食べて頂きたい特別なチョコレートです。
お店は、朝は6時から開店して焼きたてのクロワッサンとコーヒーを求める人で賑わい、夜は食事の後に甘いケーキとおしゃべりを楽しむ人で華やぐ素敵なお店です。
皆様も美味しいチョコレートとともに、楽しいバレンタインをお過ごしください。Sook Pastry
