特別な日におススメ！サンタモニカの「Rustic Canyon」
特別な日におススメ！サンタモニカの「Rustic Canyon」
地産の有機食材を使ったミシュランシェフの料理が楽しめるお店をご紹介
更新日: 2017年01月25日
2月といえばバレンタインデー。そんなスペシャルな日は、人気が高い有名レストランへお食事に出かけられる方も多いかと思います。有名レストランはもちろんおススメですが、今回は一味違った、地元の人々に愛され続けている、おしゃれでシンプル、そしてロマンチックなひと時が過ごせるレストラン「Rustic Canyon Wine Bar & Seasonal Kitchen（ラスティックキャニオンワインバー＆シーズナルキッチン）」をご紹介します。
このレストランは、創業者のJosh Loebが、サンタモニカの山々に刻まれたRustic Canyonに建てられた、美しい木々に囲まれた家の中で開催された一連のディナーからスタートしたレストランです。
毎月、食やワインの愛好家が、思いやりと情熱で作られた食事を味合うために、長いローソクのテーブルの周りに集まりました。 近所の友人たちが集い、オーガニックの新鮮な食材をふんだんに使った斬新かつデリケートな料理やワインが振舞われました。その後、評判が評判を呼び、Rustic Canyon Wine Bar& Seasonal Kitchenが誕生しました。
Rustic Canyonは、地元の農家、牧場経営者、漁師から直接買った食材を使って、農家のマーケットからインスピレーションを得たメニューを定期的に提供しています。 ミシュランのスターを獲得し、高い評価を得ているエグゼクティブシェフのJeremy Foxは、季節性、シンプルさ、そして質感など、彼自身のビジョンをRustic Canyonのキッチンにもたらし、さまざまな料理を味わうってらもえるように愛情が注がれ、作られています。
また、料理に限らず、手作りのカクテル、職人技のビール、世界中のブティックワイナリーに焦点を当てた豊富なワインなど、こちらもとても人気です。料理と同様に、飲み物のリストには新鮮なファーマーズマーケットで取り寄せた果物などを、最高級のカクテルや季節感あふれるカクテルなどバリエーション豊かに提供されています。
バレンタインに限らず、大切な方の誕生日や記念日など是非一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
Rustic Canyon Wine Bar & Seasonal Kitchen
